Bí quyết làm lạnh thương mại cho tủ trưng bày tốt hơn

Điện lạnh thương mại rất quan trọng để giữ thực phẩm, kem và món tráng miệng luôn tươi ngon. Một nghiên cứu ở siêu thị cho thấy thường xuyên mở cửa làm cho thiết bị sử dụng nhiều năng lượng hơn và mất nhiều thời gian để nguội hơn, bằng cách hơn 5% . Sử dụng thiết bị được chứng nhận ENERGY STAR năng lượng ít hơn khoảng 40% hơn các mẫu thông thường. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm hàng trăm đô la mỗi năm. Người vận hành theo dõi nhiệt độ, luồng không khí và ánh sáng có thể làm cho sản phẩm trông đẹp hơn và tốn ít tiền hơn.

Bài học chính

• Giữ nhiệt độ thích hợp trong tủ trưng bày . Điều này giữ cho thực phẩm an toàn và tươi ngon. Sử dụng kệ dây để giúp không khí di chuyển. Điều này giữ nhiệt độ ổn định.

• Kiểm tra và làm sạch lỗ thông hơi, bộ lọc và đệm cửa thường xuyên. Điều này giúp không khí lưu thông tốt và tiết kiệm năng lượng.

• Sử dụng đèn LED để sản phẩm trông đẹp hơn. Nó cũng tiết kiệm năng lượng. Sắp xếp sản phẩm gọn gàng. Điều này giúp ánh sáng và không khí di chuyển tốt hơn.

• Chọn các đơn vị được chứng nhận ENERGY STAR. Sử dụng rèm đêm hoặc chế độ tiết kiệm năng lượng. Điều này làm giảm hóa đơn năng lượng và giúp ích cho môi trường.

• Vệ sinh tủ trưng bày hàng ngày. Gọi cho chuyên gia nếu có vấn đề như đóng băng hoặc có tiếng động lạ. Điều này giúp thiết bị hoạt động tốt.

Kiểm soát nhiệt độ

Giữ nhiệt độ thích hợp trong các đơn vị làm lạnh thương mại là rất quan trọng. Nó giúp giữ thực phẩm an toàn và giữ cho sản phẩm trông đẹp mắt. Các thiết bị làm lạnh khác nhau cần cài đặt nhiệt độ khác nhau. Ví dụ, tủ đông và cửa kính tủ trưng bày cần cài đặt riêng của họ. Nghiên cứu cho thấy nhiều tủ lạnh không duy trì ở nhiệt độ 5°C (41°F) hoặc thấp hơn . Điều này có thể làm cho thực phẩm không an toàn. Loại tủ lạnh, chất liệu kệ và mức độ chứa đầy đồ có thể làm thay đổi nhiệt độ bên trong. Kệ dây cho phép không khí di chuyển tốt hơn kệ kính đặc. Điều này giúp giữ nhiệt độ đều trong tủ.

Mẹo: Hãy thử sử dụng kệ dây trong tủ trưng bày. Điều này cho phép không khí di chuyển xung quanh và giữ nhiệt độ ổn định.

Cài đặt lý tưởng

Người vận hành nên đặt từng thiết bị ở nhiệt độ tốt nhất cho công việc của nó. Bảng dưới đây hiển thị phạm vi nhiệt độ tốt nhất cho các tủ đông và tủ trưng bày khác nhau. Những con số này đến từ các tiêu chuẩn ngành và quy định an toàn thực phẩm:

Nơi trưng bày hải sản phải ở nhiệt độ từ -2°C đến 2°C. Màn hình hiển thị đồ uống có thể được đặt trong khoảng từ 2°C đến 8°C. Nhiệt độ giữ lạnh phải luôn ở mức 5°C (41°F) hoặc thấp hơn. Điều này ngăn chặn vi khuẩn có hại phát triển.

Tủ trưng bày trên trang web của chúng tôi sử dụng công nghệ làm mát tiên tiến. Điều này giữ nhiệt độ thích hợp. Thực phẩm, kem và món tráng miệng luôn tươi ngon và đẹp mắt đối với khách hàng.

Giám sát & Hiệu chuẩn

Kiểm soát nhiệt độ tốt cần kiểm tra và hiệu chuẩn thường xuyên. Sử dụng hệ thống hiện đại cảm biến không dây để theo dõi nhiệt độ và độ ẩm mọi lúc . Những cảm biến này sẽ gửi cảnh báo nếu nhiệt độ vượt quá phạm vi an toàn. Nhân viên có thể hành động nhanh chóng để ngăn chặn thực phẩm bị hư hỏng. Điều này cũng giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ để kiểm tra.

Nhiều người cho rằng bộ điều nhiệt hiển thị nhiệt độ thực bên trong. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Nếu không có công cụ giám sát tốt, bạn rất dễ bỏ lỡ những thay đổi có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Sử dụng điều khiển nhiệt độ bằng điện và kiểm tra cảm biến thường xuyên có thể giúp ích rất nhiều.

Hiệu chuẩn thường xuyên tạo nên sự khác biệt lớn. Trong một nghiên cứu, việc hiệu chuẩn đã giảm sai số trung bình xuống 69% ở vùng lạnh và 82% ở vùng đông lạnh . Điều này có nghĩa là việc hiệu chuẩn giúp cho kết quả đo nhiệt độ chính xác hơn và đáp ứng các tiêu chuẩn ngành.

Lưu ý: Hiệu chuẩn thường làm cho kết quả đọc chính xác hơn. Nó cũng giúp doanh nghiệp của bạn tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như EN12830.

Bằng cách sử dụng những mẹo này để kiểm soát nhiệt độ, người vận hành có thể giữ sản phẩm an toàn, ít lãng phí hơn và làm cho màn hình trông đẹp hơn. Đơn vị làm lạnh thương mại từ trang web của chúng tôi có bộ điều khiển nhiệt độ tốt và màn hình dễ đọc. Điều này giúp bạn dễ dàng bảo quản thực phẩm an toàn và đẹp mắt.

Luồng không khí & lưu thông

Ngăn chặn các điểm nóng

Luồng khí tốt trong tủ lạnh thương mại giúp nhiệt độ được đồng đều. Điều này ngăn chặn các điểm nóng hình thành. Điểm nóng làm cho một số thực phẩm hư hỏng nhanh hơn. Điều này có nghĩa là lãng phí nhiều hơn và thời hạn sử dụng ngắn hơn. Các chuyên gia an toàn thực phẩm sử dụng Nguyên tắc HACCP để phát hiện và khắc phục các mối nguy hiểm. Họ tìm kiếm những thay đổi nhiệt độ có thể gây rủi ro. Các chuyên gia cho rằng phải làm lạnh thực phẩm nhanh chóng và giữ nhiệt độ như nhau ở mọi nơi. Điều này ngăn chặn vi khuẩn phát triển ở những điểm nóng.

Luồng khí thấp là nguyên nhân chính khiến hệ thống không hoạt động tốt . Nó có thể đóng băng cuộn dây và làm hỏng máy nén. Nó cũng làm cho hóa đơn năng lượng tăng lên. Bộ lọc bẩn hoặc lỗ thông hơi bị tắc khiến quạt phải hoạt động nhiều hơn. Điều này sử dụng nhiều năng lượng hơn. Vệ sinh bộ lọc và thay đổi tốc độ quạt có thể tiết kiệm năng lượng. Nó cũng giúp thiết bị tồn tại lâu hơn.

Mẹo: Nhân viên nên kiểm tra lỗ thông hơi và bộ lọc hàng tuần. Làm sạch hoặc thay chúng khi cần thiết để giữ cho luồng không khí luôn mạnh mẽ.

Trang web của chúng tôi tủ trưng bày có hệ thống luồng không khí đặc biệt. Những hệ thống này giúp giữ thực phẩm, kem và món tráng miệng luôn tươi ngon và an toàn lâu hơn.

Tổ chức sản phẩm

Cách nhân viên đặt sản phẩm vào tủ sẽ thay đổi mức độ nguội của sản phẩm. Nếu sản phẩm chặn lỗ thông hơi hoặc bị đóng gói quá chặt, không khí lạnh không thể di chuyển. Điều này gây ra nhiệt độ không đồng đều và các điểm nóng. Các nghiên cứu về làm mát trung tâm dữ liệu cho thấy đường dẫn luồng khí tốt hơn sẽ giúp làm mát. các Tỷ lệ làm mát hiệu quả (ECR) cho thấy việc tổ chức tốt giúp làm mát tốt hơn như thế nào.

• Chừa khoảng trống giữa các đồ vật để không khí có thể di chuyển.

• Không xếp chồng sản phẩm vào tường phía sau hoặc phía trên lỗ thông hơi.

• Xoay kho để các mặt hàng cũ ở những nơi lạnh nhất.

Tổ chức sản phẩm tốt giữ thực phẩm an toàn. Nó cũng tiết kiệm năng lượng và giúp thiết bị hoạt động lâu hơn.

Tủ trưng bày của chúng tôi có kệ bạn có thể di chuyển và thiết kế luồng khí thông minh. Những tính năng này giúp nhân viên sắp xếp sản phẩm sao cho tươi mới và đẹp mắt.

Chiếu sáng & Hiển thị

Lựa chọn ánh sáng

Ánh sáng rất quan trọng đối với hình thức sản phẩm trong tủ lạnh thương mại tủ trưng bày . Đèn LED là lựa chọn tốt nhất cho các thiết bị mới. Đèn LED sáng hơn và sạch hơn bóng đèn cũ. Họ kéo dài rất lâu, có khi lên tới hàng chục năm . Điều này có nghĩa là bạn không cần phải thay đổi chúng thường xuyên. Nó cũng tiết kiệm tiền sửa chữa. Người vận hành có thể đặt Dải đèn LED xung quanh vỏ . Điều này giúp trưng bày sản phẩm từ mọi phía. Thực phẩm, kem và món tráng miệng trông đẹp hơn trong mắt khách hàng.

Đèn LED có nhiều nhiệt độ màu. Nhân viên có thể chọn đèn ấm hơn hoặc mát hơn. Điều này làm cho bao bì và màu thực phẩm trở nên nổi bật. Các nghiên cứu cho biết ánh sáng LED giúp mọi người nhìn thấy sản phẩm tốt hơn. Nó cũng làm cho việc mua sắm trở nên thú vị hơn. Khách hàng nhận thấy màn hình sáng sủa và cảm thấy hạnh phúc. Điều này có thể khiến họ mua nhiều hơn. Đèn LED hoạt động tốt ở những nơi lạnh và sử dụng ít năng lượng hơn. Điều này làm giảm chi phí chiếu sáng và làm mát. Sử dụng cửa tiết kiệm năng lượng với hệ thống đèn LED thậm chí còn tiết kiệm nhiều năng lượng hơn và khiến màn hình trông đẹp mắt hơn.

Mẹo: Lựa chọn đèn LED cho tủ trưng bày Nó tiết kiệm năng lượng và làm cho sản phẩm trông đẹp mắt.

Trang web của chúng tôi display cabinets use special LED systems. These systems keep food and desserts fresh and looking nice all the time.

Sắp xếp sản phẩm

Cách nhân viên đặt sản phẩm vào tủ sẽ thay đổi mức độ dễ nhìn thấy chúng và mức năng lượng sử dụng. Xếp các vật dụng thành hàng gọn gàng, có khoảng cách giữa chúng để ánh sáng có thể chiếu tới mọi sản phẩm. Điều này ngăn chặn bóng tối và giúp khách hàng nhìn thấy mọi thứ. Người vận hành không nên chặn đèn hoặc lỗ thông hơi bằng các vật dụng lớn. Sự sắp xếp tốt cũng giúp không khí lạnh di chuyển tốt. Điều này giữ cho tất cả các sản phẩm ở nhiệt độ thích hợp.

Nghiên cứu sử dụng các công cụ máy tính như TRNSYS và EnergyPlus cho thấy điều khiển cửa sổ thông minh và vị trí sản phẩm tốt có thể cắt giảm năng lượng làm mát tới 29% . Kiểu chiếu sáng tốt và vị trí đặt sản phẩm thông minh giúp mọi người nhìn rõ hơn và sử dụng ít năng lượng hơn. Một đánh giá cũng cho thấy sử dụng nhiều ánh sáng ban ngày hơn và thay đổi bố cục ánh sáng có thể giảm hóa đơn tiền điện.

• Đặt những đồ vật cao hơn ở phía sau và những đồ vật ngắn hơn ở phía trước.

• Chừa khoảng trống giữa các sản phẩm để có luồng không khí và ánh sáng tốt hơn.

• Xoay vòng kho để các mặt hàng cũ ở phía trước và bán trước.

của chúng tôi tủ trưng bày có kệ bạn có thể di chuyển và bố trí ánh sáng thông minh. Những tính năng này giúp nhân viên sắp xếp sản phẩm sao cho tươi mới và đẹp mắt. Khách hàng nhìn thấy màn hình sạch sẽ, sáng sủa sẽ khiến họ muốn mua.

Hiệu quả năng lượng trong điện lạnh thương mại

Tiết kiệm năng lượng là vấn đề rất quan trọng trong điện lạnh thương mại hiện nay. Bộ Năng lượng Hoa Kỳ cho biết tủ lạnh được chứng nhận ENERGY STAR sử dụng năng lượng ít hơn tới 40% so với tủ lạnh thông thường ( nguồn ). Sử dụng ít năng lượng hơn sẽ tiết kiệm tiền và giúp ích cho môi trường. Người vận hành chọn tủ inox có tính năng tiết kiệm năng lượng sẽ có hiệu suất tốt hơn và tiết kiệm tiền theo thời gian.

Gioăng cửa & cách nhiệt

Gioăng cửa và lớp cách nhiệt giúp giữ không khí lạnh bên trong tủ. Nếu vòng đệm cũ hoặc bị hỏng, khí lạnh sẽ thoát ra ngoài. Điều này làm cho máy nén hoạt động mạnh hơn và sử dụng nhiều năng lượng hơn. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm yêu cầu kiểm tra miếng đệm cửa hàng tháng ( Mã thực phẩm FDA ). Nhân viên nên làm sạch các vòng đệm và thay thế chúng nếu chúng bị nứt hoặc không linh hoạt. Cách nhiệt tốt , giống như bọt polyurethane, giữ nhiệt độ ổn định. Nó cũng ngăn nước hình thành và giữ thực phẩm an toàn.

Mẹo: Nhân viên nên đóng cửa nhanh và không bao giờ để chúng mở. Thói quen dễ dàng này giúp tiết kiệm năng lượng và giữ thực phẩm an toàn.

Màn đêm & Chế độ năng lượng

Màn đêm và các chế độ tiết kiệm năng lượng giúp tiết kiệm năng lượng khi cửa hàng đóng cửa. Rèm đêm là tấm che mà nhân viên kéo xuống tủ trưng bày đang mở vào ban đêm. Carbon Trust cho biết rèm đêm có thể cắt giảm mức sử dụng năng lượng tới 33% ( nguồn ). Nhiều thiết bị làm lạnh thương mại mới có chế độ năng lượng. Các cài đặt này làm giảm đèn và làm chậm máy nén khi cửa hàng đóng cửa. Người vận hành có thể đặt các chế độ này để phù hợp với giờ hoạt động của cửa hàng.

Trang web của chúng tôi display cabinets have strong insulation, tight door seals, and built-in energy-saving features. These cabinets keep food, ice cream, and desserts fresh and help lower costs.

Vệ sinh & Bảo trì

Nhiệm vụ thường xuyên

Việc vệ sinh và chăm sóc tủ trưng bày điện lạnh thương mại là điều quan trọng. FDA khuyến cáo nên vệ sinh bề mặt và thiết bị thường xuyên. Điều này ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Nhân viên nên có một lịch dọn dẹp . Điều này giữ cho thực phẩm, kem và món tráng miệng luôn tươi ngon.

Các nhiệm vụ thường xuyên chính bao gồm:

• Lau kệ và cửa mỗi ngày bằng chất tẩy rửa an toàn.

• Dọn sạch vết đổ ngay lập tức để ngăn chặn tình trạng dính dính.

• Làm sạch cuộn dây ngưng tụ mỗi tháng một lần để làm mát mạnh mẽ.

• Kiểm tra và làm sạch các miếng đệm cửa để ngăn chặn rò rỉ không khí.

• Đổ sạch và làm sạch các khay nhỏ giọt để ngăn nước tích tụ.

Mẹo: Nhân viên nên sử dụng danh sách kiểm tra cho công việc dọn dẹp. Điều này giúp đảm bảo không có gì bị bỏ sót và giữ cho tủ hoạt động tốt.

Một chiếc tủ sạch sẽ trông đẹp và hoạt động tốt hơn. Tủ trưng bày trên trang web của chúng tôi có bề mặt và kệ dễ lau chùi mà bạn có thể tháo rời. Những tính năng này giúp nhân viên dọn dẹp nhanh hơn và giữ cho màn hình trông gọn gàng.

Khi nào nên gọi cho chuyên gia

Một số vấn đề cần một kỹ thuật viên được đào tạo để khắc phục chúng. Nhân viên nên tìm kiếm các dấu hiệu cảnh báo cho thấy cần có sự trợ giúp của chuyên gia. EPA yêu cầu gọi chuyên gia nếu rò rỉ chất làm lạnh hoặc các sự cố về điện.

Hãy gọi cho chuyên gia nếu bạn nhận thấy:

• Tủ không bị lạnh sau khi vệ sinh.

• Nước đá tích tụ trên cuộn dây hoặc bên trong thiết bị.

• Bạn nghe thấy tiếng động lạ hoặc mùi khét.

• Rò rỉ nước không ngừng sau khi vệ sinh.

Lưu ý: Trang web của chúng tôi display cabinets use advanced cooling systems. These systems help stop breakdowns and keep food, ice cream, and desserts fresh longer.

Vệ sinh thường xuyên và biết khi nào cần gọi thợ chuyên nghiệp sẽ giúp tránh phải sửa chữa lớn. Điều này giúp tủ trưng bày hoạt động tốt và sản phẩm trông đẹp mắt.

Nâng cấp thông minh

Giám sát từ xa

Các hệ thống lạnh thương mại ngày nay sử dụng chức năng giám sát từ xa. Điều này giúp họ làm việc tốt hơn và tồn tại lâu hơn. Người vận hành có thể thấy ngay nhiệt độ, mức sử dụng năng lượng và chất làm lạnh. Họ sử dụng cảm biến IoT cho việc này. Nhân viên có thể sớm phát hiện ra vấn đề và ngăn chặn những sự cố lớn. Nhiều hệ thống sử dụng AI và học máy. Những công cụ này phát hiện các mẫu lạ trước khi mọi thứ bị hỏng. Những nâng cấp này giúp việc sửa chữa rẻ hơn và giúp thiết bị bền hơn.

• Nhân viên nhận được cảnh báo nếu nhiệt độ thay đổi hoặc có rò rỉ.

• Báo cáo tự động tiết kiệm thời gian và giúp tuân thủ các quy tắc như Đạo luật AIM.

• Người quản lý có thể sử dụng bảng điều khiển đám mây và ứng dụng di động từ mọi nơi.

• Một hệ thống có thể kiểm soát nhiều địa điểm để đạt hiệu quả tốt hơn.

• Các hệ thống này kết nối với bộ điều khiển tòa nhà để dễ dàng thiết lập.

• Cảnh báo thông minh và lệnh sản xuất giúp giảm cảnh báo sai và khắc phục sự cố nhanh hơn.

Hiện tại, nhiều doanh nghiệp muốn giám sát từ xa hơn. các thị trường đang tăng trưởng nhanh . Cảnh báo thời gian thực và truy cập đám mây rất hữu ích. Cách làm việc mới này có nghĩa là ít sự cố hơn và sử dụng năng lượng tốt hơn. Người vận hành có thể khắc phục sự cố nhanh chóng và giữ thực phẩm an toàn. Điều này cũng làm giảm rủi ro pháp lý. Trang web của chúng tôi tủ trưng bày sử dụng giám sát nâng cao. Điều này giữ cho thực phẩm, kem và món tráng miệng luôn tươi ngon và đẹp mắt.

Rã đông tự động

Hệ thống rã đông tự động giúp tiết kiệm năng lượng và bảo vệ chất lượng thực phẩm. Các hệ thống này tự loại bỏ băng. Không ai phải làm điều đó bằng tay. Chúng giữ nhiệt độ ổn định trong chu kỳ rã đông. Nghiên cứu cho thấy rã đông tự động làm giảm mức tăng nhiệt độ của tủ đông bằng 4,74°C . Nó cũng tiết kiệm 1,91% năng lượng sử dụng. Người vận hành không cần thêm phần cứng để có được những khoản tiết kiệm này.

Rã đông tự động giúp giảm căng thẳng cho máy nén. Nó giữ cho sản phẩm ở nhiệt độ thích hợp. Điều này có nghĩa là ít thực phẩm bị hỏng hơn và chi phí sửa chữa ít hơn. Tủ trưng bày trên website của chúng tôi có công nghệ rã đông thông minh. Điều này giữ cho thực phẩm, kem và món tráng miệng luôn tươi ngon và trông đẹp mắt.

Những người vận hành làm cho tủ trưng bày của họ tốt hơn sẽ nhận được phần thưởng thực sự:

• Mua thiết bị mới có thể sử dụng ít năng lượng hơn 30%. Điều này có thể tiết kiệm tới $720 mỗi năm ( nguồn ).

• Mô hình tiết kiệm năng lượng giúp hóa đơn thấp hơn và giúp đỡ hành tinh này.

• Giám sát thông minh và rã đông tự động giúp tủ hoạt động tốt hơn và ngăn chặn thực phẩm bị hư hỏng.

• Phần thưởng bằng tiền có thể giúp chi trả cho việc nâng cấp.

Kiểm tra thường xuyên, giữ nhiệt độ phù hợp, luồng không khí tốt và sử dụng đèn sáng giúp thực phẩm luôn tươi ngon và trưng bày đẹp mắt. Người vận hành nên kiểm tra cách thức của mình thường xuyên và thử công nghệ mới để tiếp tục hoạt động tốt.

Câu hỏi thường gặp

Tủ trưng bày thương mại nên duy trì nhiệt độ bao nhiêu để đảm bảo an toàn thực phẩm?

Hầu hết các quy tắc an toàn thực phẩm đều yêu cầu giữ thực phẩm lạnh ở nhiệt độ 41°F (5°C) hoặc thấp hơn. Điều này ngăn chặn vi khuẩn phát triển. Kiểm soát nhiệt độ tốt giúp thực phẩm an toàn. Mã thực phẩm FDA

của chúng tôi oucboll brand's refrigerated display case use special cooling to keep food safe and fresh.

Nhân viên nên vệ sinh tủ trưng bày điện lạnh thương mại bao lâu một lần?

Nhân viên cần vệ sinh kệ và bề mặt hàng ngày. Họ cũng nên làm sạch cuộn dây và miếng đệm mỗi tháng một lần. Việc vệ sinh thường ngăn chặn nấm mốc và giữ cho màn hình trông đẹp mắt. Hướng dẫn làm sạch của CDC

Các kệ có thể tháo rời trong tủ của chúng tôi giúp nhân viên dọn dẹp nhanh chóng và dễ dàng.

Tại sao nên sử dụng đèn LED cho tủ trưng bày?

Đèn LED sử dụng ít năng lượng hơn và tuổi thọ cao hơn nhiều so với bóng đèn cũ. Nó cũng làm cho thức ăn, kem và món tráng miệng trông đẹp hơn. Sự thật về chiếu sáng ENERGY STAR

• Đèn LED trong tủ của chúng tôi giúp sản phẩm nổi bật và tiết kiệm năng lượng.

Lợi ích của việc giám sát từ xa trong điện lạnh thương mại là gì?

Hệ thống giám sát từ xa luôn theo dõi nhiệt độ và hiệu suất. Người vận hành nhận được thông báo nếu có sự cố. Điều này giúp thực phẩm không bị hư hỏng và giữ thực phẩm an toàn. Sổ tay điện lạnh ASHRAE

của chúng tôi oucboll brand's refrigerated display cases have smart monitoring to help you worry less.

Rèm đêm giúp tiết kiệm năng lượng trong tủ trưng bày như thế nào?

Rèm đêm che các tủ mở khi cửa hàng đóng cửa. Chúng giữ không khí lạnh bên trong và có thể giảm mức sử dụng năng lượng tới 33%. Hướng dẫn làm lạnh Carbon Trust

của chúng tôi cabinets have energy-saving features for better operation.