Cấu hình lưu trữ bên trong của Tủ lạnh nhà bếp thương mại có thể được tùy chỉnh theo nhiều cách để phù hợp với các loại thực phẩm cụ thể, đảm bảo bảo quản, hiệu quả và sắp xếp tối ưu. Dưới đây là một số tùy chọn tùy chỉnh chính cho các loại thực phẩm khác nhau:
Giá đỡ và giá đỡ có thể điều chỉnh:
Cấu hình giá đỡ tùy chỉnh cho phép có chiều cao và chiều sâu khác nhau để chứa nhiều loại sản phẩm thực phẩm. Ví dụ: kệ ngắn hơn có thể được sử dụng cho các mặt hàng lấy nhanh như đồ gia vị, trong khi kệ cao hơn có thể lưu trữ các mặt hàng lớn hơn như chai hoặc khay đựng sản phẩm tươi sống.
Có thể lựa chọn kệ lưới hoặc kệ kiên cố tùy thuộc vào loại thực phẩm được bảo quản. Kệ chắc chắn có thể tốt hơn cho các mặt hàng như thịt tươi hoặc sữa vì chúng ngăn các mặt hàng rơi qua, trong khi giá đỡ bằng lưới có thể cung cấp luồng không khí tốt hơn cho các mặt hàng như rau hoặc trái cây.
Vùng nhiệt độ:
Một số tủ lạnh thương mại cho phép có các vùng nhiệt độ kép, cho phép phân tách các sản phẩm yêu cầu các điều kiện bảo quản khác nhau. Ví dụ: bạn có thể đặt một phần ở nhiệt độ làm lạnh ấm hơn cho sản phẩm và phần khác đặt ở nhiệt độ lạnh hơn cho thịt hoặc sữa.
Bộ điều khiển nhiệt độ có thể điều chỉnh trong cùng một thiết bị có thể đảm bảo rằng các thực phẩm nhạy cảm như hải sản hoặc sữa được giữ ở nhiệt độ ổn định, tối ưu mà không ảnh hưởng đến các sản phẩm được bảo quản khác.
Ngăn kéo và thùng chuyên dụng:
Các ngăn đựng thịt hoặc hải sản có thể được thiết kế với các cài đặt nhiệt độ chuyên dụng để ngăn ngừa lây nhiễm chéo. Một số đơn vị cung cấp các ngăn kéo trong suốt để dễ dàng nhận biết các sản phẩm được bảo quản, điều này có thể đặc biệt hữu ích đối với thực phẩm theo khẩu phần hoặc đóng gói sẵn.
Các ngăn đựng rau củ và trái cây có thể được đặt trong tủ lạnh để duy trì độ ẩm, bảo quản độ tươi và kết cấu của sản phẩm.
Bộ chia tùy chỉnh:
Các ngăn có thể tháo rời có thể được lắp vào các giá đỡ hoặc ngăn kéo, tạo thành các ngăn để phân chia các loại thực phẩm khác nhau. Tổ chức này giúp giảm nguy cơ lây nhiễm chéo và giúp việc xác định vị trí các món ăn trong một nhà bếp thương mại bận rộn trở nên dễ dàng hơn.
Hệ thống lưu trữ mô-đun có thể được lắp đặt, cho phép doanh nghiệp điều chỉnh cách bố trí khi cần dựa trên yêu cầu thay đổi của nhà bếp.
Kệ trượt hoặc có thể tháo rời:
Kệ trượt cho phép dễ dàng lấy thực phẩm được lưu trữ mà không cần mở cửa, giảm tiếp xúc với nhiệt độ dao động. Điều này có thể đặc biệt có lợi cho các nhà hàng lưu trữ số lượng lớn các mặt hàng dễ hư hỏng và cần truy cập nhanh vào các danh mục khác nhau.
Các kệ có thể tháo rời giúp việc vệ sinh và bảo trì dễ dàng hơn đồng thời cho phép các tùy chọn lưu trữ linh hoạt.
Phần lưu trữ chuyên dụng:
Tủ lạnh thương mại có thể được thiết kế với các ngăn riêng biệt dành cho một số loại thực phẩm nhất định như sữa, thịt và đồ uống. Các ngăn này có thể bao gồm các tính năng chuyên dụng như lọc không khí, kiểm soát độ ẩm hoặc làm mát bổ sung cho các mặt hàng như kem.
Các ngăn cửa hạng nặng hoặc cửa bên có thể được tùy chỉnh để lưu trữ các mặt hàng hoặc nguyên liệu cồng kềnh cần sử dụng thường xuyên hơn, chẳng hạn như các bữa ăn được chuẩn bị trước hoặc các thùng chứa lớn.
Quản lý thông gió và luồng không khí:
Quản lý luồng không khí chủ động có thể được thực hiện để đảm bảo không khí lạnh lưu thông đồng đều trên các loại thực phẩm khác nhau. Điều này đặc biệt quan trọng khi bảo quản những thực phẩm có nhu cầu làm mát khác nhau, chẳng hạn như trái cây mềm hoặc những thực phẩm cần nhiệt độ lạnh ổn định, đồng đều hơn như thịt.
Tùy chọn lưu trữ di động:
Đối với những không gian đòi hỏi sự linh hoạt, giá đỡ di động hoặc thùng lưu trữ trong tủ lạnh cho phép nhân viên sắp xếp lại hoặc di chuyển nguyên liệu khi cần. Tính linh hoạt này rất hữu ích cho những nhà bếp cần nhanh chóng điều chỉnh thực đơn theo mùa hoặc thay đổi lượng hàng trong kho.
Kiểu cửa tùy chỉnh:
Cửa kính có thể được chọn cho các khu vực làm lạnh để lưu trữ đồ uống hoặc các mặt hàng lấy nhanh, nâng cao tầm nhìn trong khi vẫn duy trì nhiệt độ.
Cửa chắc chắn có thể được lựa chọn cho các khu vực khác để giảm tiếp xúc với ánh sáng, đặc biệt có lợi cho các sản phẩm thực phẩm nhạy cảm như sữa và một số loại thịt.
Lưu trữ thông minh cho các nhóm thực phẩm cụ thể:
Cảm biến thông minh có thể được tích hợp để theo dõi nhiệt độ, độ ẩm và luồng không khí ở các khu vực cụ thể nhằm đáp ứng nhu cầu của các loại thực phẩm khác nhau, cảnh báo nhân viên về các vấn đề tiềm ẩn hoặc hoạt động kém hiệu quả.
Các ngăn được kiểm soát độ ẩm có thể được dành riêng cho các loại thực phẩm cụ thể như rau xanh, đảm bảo chúng giữ được độ giòn và tươi lâu hơn.
Bằng cách tùy chỉnh cấu hình bên trong của một Tủ lạnh nhà bếp thương mại , người vận hành có thể tối ưu hóa điều kiện bảo quản thực phẩm, giảm lãng phí thực phẩm và duy trì nhà bếp ngăn nắp hơn. Mức độ linh hoạt này đảm bảo rằng sản phẩm được bảo quản ở điều kiện lý tưởng để có độ tươi và chất lượng đồng thời tối đa hóa việc sử dụng không gian có sẵn.
